Duxelle Pirzola Tarifi

 

DUXELLE PİRZOLA TARİFİ 

🥢Duxelle Pirzola Tarifi İçin Temel Bilgiler

KAÇ
♀️KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
♂️SÜRESİ

30 dakika

⏱️PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

ÖNERİLEN TARİF:

GUACAMOLE SOS TARİFİ

💬Duxelle Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

• 500 g dana pirzola 
• 20 g taze kekik
• 20 g biberiye
• 100 g tereyağı

Üst malzemeler için:

• 1 adet yeşil elma
• 1 adet pancar
• 3 adet kuşkonmaz
• 1 adet patates
• 1 adet kereviz sapı
• 100 g fındık
• 100 g yer fıstığı

Duxelle ganaj:

• 100 g istiridye mantarı
• 100 g Porçini mantarı
• 30 g sarımsak (İnce kıyılmış)
• 20 g taze kekik
• 20 g karabiber
• 20 g tuz

Sosu için:

• 5 g yıldız anason
• 50 g nar ekşisi
• 40 g bal
• 4 g beyaz biber
• 15 g esmer şeker
• 400 ml et suyu
• 20 g kuru üzüm 

📺Duxelle Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Üst malzemelerin hepsini tavla zarı büyüklüğünde doğrayın ve tuzlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
2. Önceden ısıtılmış 90 derecedeki fırında 40 dakika süreyle kurutun. Fındık, yer fıstığı ve pankoyu bir tavaya alın ve altın rengi olana dek kavurun.
3. Duxelle için bütün mantarların saplarını temizleyin, kabuğunu soymadan ve yıkamadan rondoda küçük parçacıklar haline gelene kadar çekin ve sarımsağı ekleyin.
4. Daha sonra kuru ve kızgın bir tavaya alarak 4 dakika soteleyin. Ocaktan alarak taze kekik, tuz ve karabiberi ilave edin.
5. Tüm sos malzemesini bir tencereye alın ve yoğun bir kıvam elde edene dek orta ateşte pişirin.
6. Pirzolayı; tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine ettikten sonra kızgın bir tavaya alarak mühürleyin.
7. Aynı tavada biberiye, taze kekik ve tereyağını erittikten sonra pirzolanın üstüne sürün.
8. Pirzolayı servis tabağına alın ve üzerine duxelle mantarı sürün. Son olarak kurutulan ve kavrulan tüm malzemeyi en üste eşit şekilde dağıtarak servis edin.

♂️Ardından, efsane Duxelle Pirzola tarifini sevdiklerinize servis edebilirsiniz♀️

💭Duxelle Pirzola Tarifi'nin Açıklaması

Fransız mutfağı tarifleri kategorisinden olan, Duxelle Pirzola nasıl yapılır tarifini paylaştık. Lezzeti konusunda şüpheniz olmadan hazırlayabilirsiniz.